Kuliner Khas Manado yang Wajib Dikunjungi

Ruang BeritaKuliner Khas Manado yang Wajib Dikunjungi, Manado ibu kota Provinsi Sulawesi Utara terkenal dengan keindahan alamnya serta kuliner khasnya yang kaya rasa dan beragam. Makanan khas Manado terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan menggunakan banyak rempah. Berikut adalah delapan makanan kuliner khas Manado yang wajib Anda coba saat berkunjung ke kota ini.

Kuliner Khas Manado yang Wajib Dikunjungi

1. Tinutuan (Bubur Manado)

Tinutuan atau dikenal juga sebagai bubur Manado adalah makanan khas yang sangat populer di Manado. Bubur ini terbuat dari campuran berbagai macam sayuran seperti kangkung, bayam, jagung, labu kuning, daun gedi, serta singkong atau ubi jalar. Tinutuan biasanya disajikan dengan ikan asin atau cakalang fufu (ikan cakalang yang diasap), sambal roa (sambal yang terbuat dari ikan roa), serta perkedel jagung. Hidangan ini sangat kaya akan serat dan nutrisi, serta memiliki cita rasa yang gurih dan segar.

2. Cakalang Fufu

Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang yang diasap. Proses pengasapan ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada ikan cakalang. Cakalang fufu biasanya disajikan dengan berbagai macam hidangan pendamping seperti tinutuan, nasi, atau sebagai bahan utama dalam hidangan lain seperti cakalang rabe (cakalang suwir yang dimasak dengan cabai dan bumbu-bumbu). Rasa gurih dan sedikit asap dari cakalang fufu menjadikannya salah satu makanan yang sangat digemari di Manado.

3. Rica-Rica

Rica-rica adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Manado. Kata “rica” dalam bahasa Manado berarti cabai, jadi rica-rica adalah hidangan yang bercita rasa pedas. Hidangan ini bisa dibuat dari berbagai jenis daging seperti ayam, ikan, atau daging sapi yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah lainnya. Rica-rica biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar. Rasa pedas dan gurih dari bumbu rica-rica sangat khas dan menggugah selera.

4. Brenebon

Brenebon adalah sup kacang merah yang sangat populer di Manado. Hidangan ini biasanya terbuat dari kacang merah yang dimasak dengan daging babi atau sapi, dan dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, pala, dan cengkeh. Brenebon memiliki rasa yang kaya dan gurih, serta tekstur kacang merah yang empuk. Sup ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai hidangan utama yang menghangatkan.

5. Ayam Woku

Ayam woku adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu woku, yaitu bumbu khas Manado yang terdiri dari daun kemangi, daun kunyit, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Ayam woku memiliki rasa yang kaya dan aromatik dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar, menjadikannya salah satu hidangan favorit di Manado.

Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Rekomendasi Kuliner di Bekasi yang Wajib Anda Cicipi

6. Ikan Woku Belanga

Ikan woku belanga adalah variasi lain dari masakan woku, namun kali ini menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan laut seperti ikan kakap, ikan kerapu, atau ikan tuna. Ikan dimasak dengan bumbu woku dalam belanga (panci tanah liat) yang memberikan aroma khas dan cita rasa yang lebih lezat. Ikan woku belanga memiliki rasa pedas dan gurih yang khas, serta aroma rempah yang kuat, menjadikannya salah satu hidangan yang wajib dicoba di Manado.

7. Paniki

Paniki adalah salah satu hidangan khas Manado yang terbuat dari daging kelelawar. Meskipun terdengar tidak biasa, hidangan ini sangat populer di Manado dan memiliki rasa yang unik dan lezat. Daging kelelawar dimasak dengan bumbu rica-rica atau bumbu santan yang kaya akan rempah-rempah. Rasa gurih dan sedikit manis dari daging kelelawar berpadu dengan bumbu yang pedas dan aromatik, menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera. Paniki biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar.

8. Sambal Roa

Sambal roa adalah sambal khas Manado yang terbuat dari ikan roa yang diasap dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan rempah-rempah lainnya. Sambal roa memiliki rasa yang pedas, gurih, dan sedikit asap dari ikan roa. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan seperti tinutuan, nasi putih, atau sebagai cocolan untuk makanan ringan. Rasa khas dari sambal roa membuatnya sangat digemari dan sering dijadikan oleh-oleh khas Manado.

Kuliner khas Manado menawarkan kelezatan dan keunikan yang tidak bisa ditemukan di tempat lain. Dari hidangan berkuah seperti tinutuan dan brenebon hingga makanan pedas seperti rica-rica dan sambal roa, setiap makanan memiliki cita rasa dan sejarah yang kaya. Ketika berkunjung ke Manado, pastikan Anda mencoba delapan makanan khas ini untuk merasakan sendiri kelezatan dan keunikan kuliner kota ini. Selamat menikmati dan semoga pengalaman kuliner Anda di Manado menjadi tak terlupakan!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *